Deutsches Bier ist nicht nur ein Teil der deutschen Kultur, sondern Dank des Reinheitsgebotes auch eines der besten Biere auf der Welt.

Nach dem Reinheitsgebot darf deutsches Bier nur Wasser, Hopfen und Malz enthalten und Biere wie das Weißbier, die nicht nur mit Gerstenmalz hergestellt werden, müssen obergärig sein.

Pils © leah.jones/flickr.com

Bier wurde in Deutschland das erste Mal im bayerischen Geisenfeld im Jahr 736 erwähnt und eine Urkunde besagt, dass im Jahre 766 Bier an das Kloster St. Gallen in Gaisingen an der Donau geliefert wurde.

In Deutschland gibt es rund 5000 verschiedene Biersorten und viele davon werden in kleinen regionalen Brauereien gebraut. Wenn man also jeden Tag ein anderes Bier probieren wollte, würde das mehr als 13 Jahre dauern.
Das beliebteste Bier ist sicherlich das Pilsener, ein helles Bier mit aromatischem Hopfen. Export ist etwas malziger im Geschmack. Weißbier, bei dem ein Teil des Gerstenmalzes durch Weizenmalz ersetzt wird, ist besonders in Bayern sehr beliebt. In Köln wird das typische Kölsch getrunken, während in Düsseldorf das Altbier sehr begehrt ist.

Typisch für Berlin ist die Berliner Weiße, ein helles, relativ saures Weizenbier. In Bamberg bekommt man das Rauchbier mit seinem rauchigen Geschmack nach geräuchertem Malz. Aber dies sind natürlich nur ein paar Beispiele für deutsches Bier. Wo immer Sie sich in Deutschland aufhalten, Sie werden garantiert ein Bier nach ihrem Geschmack finden.

Weißbier, auch Weizenbier oder Hefeweizen ist ein obergäriges, ungefiltertes Bier,  das in Flaschengärung hergestellt wird. Durch die sich in der Flasche befindlichen Schwebstoffe ist es trüb.

Weissbier © Moe_/flickr.com

Das typische Weiß- oder Weizenbier ist eine bayerische Spezialität, die mindestens zur Hälfte aus Weizenmalz hergestellt werden muss, die meisten bayerischen Weißbiere enthalten sogar 60 bis 70 Prozent Weizenmalz.

Es hat einen süßlichen, fruchtigen Geschmack mit einer besonderen Hefenote.

Eingeschenkt wird es in spezielle Weißbiergläser. Man sollte es langsam einschenken und Flasche und Glas dabei schräg halten. Wenn noch ungefähr ein Viertel Bier in der Flasche ist, sollte man diese schwenken um die Hefe vom Boden zu lösen und dann den Rest ins Glas schenken. So bekommt das Bier seine typische Trübung.

Wer das trübe Bier nicht mag, kann auch die gefilterte Form, das Kristallweizen, probieren.

Die bayerische Stadt Bamberg liegt an der Regnitz in Oberfranken und ist eine der wenigen Städte in Deutschland, die den Zweiten Weltkrieg unbeschadet überstanden haben.

Old Town Hall/Altes Rathaus © Qole Pejorian/flickr.com

Wegen seines authentischen mittelalterlichen Erscheinungsbildes und den vielen wertvollen architektonischen Denkmälern steht Bamberg auf Weltkulturerbeliste der UNESCO.

Zwei der wohl herausragendsten Gebäude sind der Bamberger Dom und das alte Rathaus mitten in der Regnitz.

Der Bamberger Dom St. Peter und St. Georg ist nicht nur Bambergs berühmtestes Wahrzeichen sondern auch eines der bekanntesten Architekturdenkmäler Deutschlands. Das spät romanische Gebäude hat vier imposante Türme und der Grundstein für den Bau wurde 1004 von Kaiser Heinrich II. gelegt. Das wunderbare marmorne Grabmal Heinrichs und seiner Frau Kunigunde ist ein Meisterstück Tilman Riemenschneiders. Es wurde zwischen 1499 und 1513 erschaffen.

Ein weiterer berühmter des Domes ist der Bamberger Reiter. Man nimmt an, dass es sich um eine Statue des ungarischen Kaisers Stephan I. aus dem 11. Jahrhundert handelt, aber dies ist nur eine Spekulation, da man weder weiß von wem und wann genau die Statue erschaffen wurde.

Bamberg Cathedral/Bamberger Dom © liquidbonez/flickr.com

Zu der Zeit als die Regnitz die Grenze zwischen dem kaufmännischen und dem kirchlichen Teil der Stadt war, wurde das alte Rathaus auf einer künstlichen Insel im Fluss erbaut, da sich beide Seiten laut der Legende nicht auf einen anderen Standpunkt in der Stadt einigen konnten.  Das Rottmeister Haus direkt neben dem Rathaus scheint auf der Regnitz zu schwimmen.

Auch einen Besuch wert ist Klein Venedig. Die meisten der Häuser sind wunderschön renovierte Fachwerkhäuser von Fischern die noch aus dem Mittelalter stammen. Viele von ihnen haben Balkons und kleine Vorgärten mit Bootsanlegern.

Aber Bamberg ist auch eine Bierstadt mit neun Brauereien, die mehr als 50 verschiedene Biersorten brauen. Bekannt ist besonders das Rauchbier. Aber auch die Sandkerwa mit dem Bierfestival Ende August ist einen Besuch wert, genau so wie das Fränkische Bier Museum und die vielen Bierkeller Bambergs.

Insgesamt gibt es in der Stadt 14 Museen in denen man nicht nur etwas über das Bier erfahren kann sondern auch über die Geschichte von Levi Strauss und seinen Jeans und vielen anderen Dingen.

Zweihundert Jahre alt wird das Oktoberfest, das vom 18. September bis 4. Oktober 2010 stattfindet, in diesem Jahr.

Es ist das größte Volksfest der Welt und findet jedes Jahr für 16 Tage in der Zeit bis zum ersten Sonntag im Oktober  auf der Theresienwiese in München statt.  Mehr als sechs Millionen Besucher kommen nicht nur aus Deutschland und Europa sondern aus der ganzen Welt.

Bavaria © flickr/sanfamedia.com

Zum ersten Mal fand das Oktoberfest im Oktober 1810 statt, um die Hochzeit von Kronprinz Ludwig, dem späteren König Ludwig I., und Therese von Sachsen-Hilburghausen zu feiern. Die Einwohner Münchens waren eingeladen auf der Theresienwiese vor den Toren Münchens an den Festivitäten teilzunehmen und zum Abschluss der Veranstaltung fand ein Pferderennen statt. Im folgenden Jahr wurde dann entschieden, dies Pferderennen zu wiederholen und so die Oktoberfesttradition begründet.

Und auch heute noch sind jedes Jahr Pferde zu sehen, die die Brauereiwagen beim großen Einzug der Wiesnwirte ziehen. Sowohl Pferde als auch Wagen werden zu dem Anlass natürlich prachtvoll geschmückt.

Oktoberfest © flickr/sanfamedia.com

Wer die offizielle Eröffnungszeremonie miterleben möchte sollte sich um 12 Uhr mittags im Schottenhamel Zelt aufhalten in dem der Oberbürgermeister von München das erste Fass ansticht. Erst nach diesem Anstich bekommen die Besucher das ersehnte Bier.

Neben rund 70,000 Hektolitern Bier verzehren die Besucher des Oktoberfests auch noch massenweise Hendl, Schweinsbraten, Haxn, Würstl, Weißwurst, Brezn und vieles mehr.

Seit 1850 wacht die Statue der Patronin der Bayern, die Bavaria, über das Oktoberfest und 1853 wurde die Ruhmeshalle fertig gestellt.

Zur Jubiläumsfeier in diesem Jahr wird es auch eine historische Wiesn mit alten Fahrgeschäften, einem historischen Bierzelt und sogar ein Pferderennen geben. Normalerweise braut jede Brauerei zum Anlass des Oktoberfestes ihr spezielles Bier, in diesem Jahr jedoch wird es ein spezielles Bier geben, das von allen Brauereien gemeinsam nach alten Rezepten gebaut wird. Lediglich der Geschmack des Bieres wird dem heutigen angepasst. Besucher die sich für die Geschichte der Wiesn interessieren, können im Museumszelt mehr darüber erfahren.